L'ENTRE DEUX, société par actions simplifiée à associé unique est en activité depuis 18 ans. They don't take bookings by email, so I rang up to book in my best french, was advised that all they had left was a high table overlooking the kitchen,...I really wanted to try it so didn't mind this at all. And make sure you save a little room for dessert. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 302 restaurants in Biarritz. A nice little cozy, stylish, minimalistique restaurant. A must if...still on the menu when you go there. Unfortunately, there was nothing that stood out, and we found that both the starters and main course were bland and without great flavour. After this, we couldn’t stomach dessert, told them to their grudging acceptance, but honestly, why waste food? 5, av Foch, 64200 Biarritz T. 05 59 22 51 50 Livraison possible sur Biarritz M. contact@lentredeuxbiarritz.com. Après avoir visité Musee Historique de Biarritz, essayez ce restaurant qui n'est pas très loin.La cuisine française offre des repas authentiques à L'Entre Deux.Si vous avez faim, venez ici pour manger un amuse-bouche savoureux. L'Entre Deux, Biarritz Picture: Food - Check out Tripadvisor members' 10,720 candid photos and videos. Abbiamo cenato al kitchen desk ed abbiamo apprezzato da subito l’arte dei tre ragazzi che lavorano in questa minuscola ma pulita ed ordinata cucina a vista. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 302 restaurants in Biarritz. Reservations, Seating, Wheelchair Accessible, Serves Alcohol, Accepts Mastercard, Accepts Visa, Accepts Credit Cards, Table Service. Excellent dinner to celebrate daughter’s 18th birthday. Our party of four chose the "Chef's Surprise Tasting Menu" and were delighted with every course....Food, Service, and Ambiance all excellent. Implantée à BIARRITZ (64200), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de la restauration traditionnelle. There is a nice wine list as well. Questo servizio potrebbe contenere traduzioni fornite da Google. Se risiedi in un altro paese o in un'altra area geografica, seleziona la versione appropriata di Tripadvisor dal menu a discesa. L'Entre Deux, Biarritz Picture: 20160910_195511_001_large.jpg - Check out Tripadvisor members' 10,916 candid photos and videos. L'Entre Deux, Biarritz: Přečtěte si 625 objektivních recenzí zařízení L'Entre Deux, které bylo na webu Tripadvisor ohodnocené známkou 4,5 z 5 a zaujímá 8 pozicí z 302 restaurací v Biarritz. Se a Biarritz questo è un assoluto deve fare il trattamento.Più, Davvero una buona cena a Biarritz - abbiamo fatto una sosta a Biarritz per una notte, prima di iniziare il Camino de Santiago, quindi stavamo cercando una buona cena perché eravamo in 8. Sono sicuro che non passerà molto tempo prima che questo giovane chef abbia un'altra stella Michelin nel suo stabilimento. There is a nice wine list as well. Il cibo che abbiamo mangiato, dall’apéritif al dessert è pura poesia. Are you sure you want to delete this answer? Il miglior pasto del viaggio. We would not have eaten it. Merci beaucoup et...bient t.Più, Abbiamo scelto questo ristorante per pranzo dopo aver camminato e siamo rimasti colpiti dal menu. Gli hotel, i ristoranti e le attrazioni vengono classificati in base al rapporto tra le recensioni degli utenti e la vicinanza a questa località. Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture sur le … Dessert di rabarbaro per lei e formaggio per me con un generoso bicchiere di porto. Le maire de Dieulivol, près de Monségur dans l’Entre-deux-Mers, est dépité. You won't be disappointed the food is amazing! Hope to come back sometime in the near future.More, Maybe it was a Wednesday night. Prices are quite high but if you want to spend a nice cozy evening, this is the place to go.More, Having read the reviews on Tripadvisor, we were looking forward to an excellent meal. they gave us a table by the window. L'Entre Deux Trova tutte le informazioni su L'Entre Deux, un ristorante della Selezione Michelin : opinioni degli ispettori, tipo di cucina, ore di apertura, prezzi praticati… Tutto ViaMichelin per Biarritz Bravi! Non è stato all'altezza delle aspettative. (Probably the best scallops I’ve ever had) Each course is flawless. Ci sono 2 menù fissi o à la carte. Bernard Dalla-Longa a reçu un appel, mardi matin, d’un viticulteur du village. Grazie!Più. Seduti al bar e osservando lo Chef, il Sous Chef e il Pastry Chef lavorano come un buon orologio in modo preciso l'uno con l'altro dando il meglio del meglio. Wine was good value. L'Entre Deux, Biarritz: See 621 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #7 of 300 restaurants in Biarritz. I prezzi sono piuttosto alti ma se vuoi trascorrere una serata piacevole e intima, questo è il posto dove andare. Anche il personale della reception era eccellente. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 302 restaurants in Biarritz. Invite your family with you to enjoy mouthwatering amuse bouches, hake and misir.Degust good parfait, gelato and gâteau at this place. !More, This must have been the best meal we have ever eaten.... and we have done a few ...! L'Entre Deux, Biarritz: See 624 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 302 restaurants in Biarritz. Main course just okay. The food was heavenly....Simple. la presentazione ed il gusto. L'Entre Deux Retrouvez toutes les informations sur L'Entre Deux, un restaurant de la Sélection Michelin: avis des inspecteurs, type de cuisine, heures d'ouverture, prix pratiqués ... Tout ViaMichelin pour Biarritz A must visit and will return! I migliori hotel con spa di lusso a Biarritz, I migliori hotel con piscine interne a Biarritz, Hotel vicino alla Casino Barriere de Biarritz, Hotel vicino a: (BIQ) Aeroporto di Biarritz-Anglet-Bayonne, Hotel vicino a: (PNA) Aeroporto di Pamplona, Hotel vicino a: (EAS) Aeroporto di San Sebastian, Il/La migliore Panini con aragosta a Biarritz, Ristoranti aperti fino a tarda notte a Biarritz, Ristoranti con menu per bambini a Biarritz, Ristoranti con servizio di cibo da asporto a Biarritz, Ristoranti con tavoli all'esterno a Biarritz, Ristoranti per occasioni speciali a Biarritz, Ristoranti per pasti di gruppo a Biarritz. Always delicious. Antipasto di Fois Gras e Scotch Egg con asparagi erano un meraviglioso seguito nella nostra alimentazione. Esattamente il nostro tipo di posto - informale, accogliente, piccolo ristorante, che serve cibo di prima qualità. Tasty. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 300 restaurants in Biarritz. Queste recensioni sono state tradotte automaticamente dall'inglese. Il personale è stato gentile e molto professionale. We always go for the surprise menu created by the chef. Order delicious wine, champagne or white wine. L'Entre Deux, Biarritz Picture: L'Entre Deux - Check out Tripadvisor members' 10,867 candid photos and videos of L'Entre Deux Food, Service, and Ambiance all excellent. This restaurant is an exception to this cultural norm.More, Best meal in France on this trip including a Michelin starred 3 venue. Tous les bons plans "Restaurants" sont sur le site officiel du Tourisme en Béarn Pyrénées Pays basque. Cibo eccellente - Guarda 621 recensioni imparziali, 456 foto di viaggiatori, e fantastiche offerte per Biarritz, Francia su Tripadvisor. Order delicious wine, champagne or white wine.Great coffee is waiting for you at this spot.. Un must...se ancora nel menu quando ci vai. In cucina, l’obiettivo è chiaro:... Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità. Merci beaucoup et...à bientôt.More, This is the version of our website addressed to speakers of English in the United States. 2,6 K J’aime. The menu is interesting and everything we ate was delicious. Excellent spicing that elevated the individual dishes as well as the combination of the menu. Page officielle du restaurant L'Entre Deux à Biarritz From starter to deserts, we loved everything. American Restaurants for Families in Biarritz, French Restaurants for Breakfast in Biarritz, Mediterranean Restaurants for Lunch in Biarritz, Restaurants for Special Occasions in Biarritz, Restaurants with Outdoor Seating in Biarritz. We asked for coffee to be served AFTER finishing a digestif, it arrived during. We asked for coffee to be served AFTER finishing a digestif, it arrived during. Site web . I am a chef, and very hard to please when it comes to dining out anywhere in the world. Vino al bicchiere era di circa € 6 ciascuno - molto buono per un rosso Bordeaux di qualità! Are you sure you want to delete this question? L'Entre Deux – un restaurant du Guide MICHELIN France 2020. horaires d’ouverture Dîner 19h30 à 21h30 Déjeuner 12h00 à 13h30 . Ci sono 2 menù fissi o à la carte. L'Entre Deux, Biarritz Picture: Dessert à la rhubarbe - Check out Tripadvisor members' 10,916 candid photos and videos. The personnel was nice and very professional. Grazie! C'è anche una bella lista di vini. As a 730 first seating, they offered us a lame table (next to the front bathroom). 8 af 302 restauranter i Biarritz. se ancora nel menu quando ci vai. Would recommend you book in advance as it's a small restaurant and very popular. L'Entre Deux: STREPITOSO - Guarda 625 recensioni imparziali, 460 foto di viaggiatori, e fantastiche offerte per Biarritz, Francia su Tripadvisor. 12,5 20. This is a special place. Piccolo menu ma tutto ciò che hanno fatto è stato squisito, e anche il servizio è stato ottimo. Bistro/Brasserie Traditionnel . Scopri tutti i ristoranti MICHELIN - Biarritz su ViaMichelin. Attentive and nice service, We booked a table one day in advance for this restaurant based on the excellent reviews on TripAdvisor. L'Entre Deux, Biarritz Picture: Cod fish - delicious - Check out Tripadvisor members' 10,848 candid photos and videos of L'Entre Deux We had one of the best meals ever chez l’Entre Deux. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 300 restaurants in Biarritz. Il giovane chef Rémy Escale è oggi ai comandi di questo bistrot di tendenza dalla calda atmosfera, decorato con gusto. You won't be disappointed the food is amazing!More. Avenue de Biarritz, 64210 Bidart . I prezzi sono piuttosto alti ma se vuoi trascorrere una serata piacevole e intima, questo è il posto dove andare.Più, Dopo aver letto le recensioni su Tripadvisor, non vedevamo l'ora di un pasto eccellente. L'alimentazione di filetto di vitello e bistecca con guanciale di manzo erano a dir poco eccezionali - tanto che abbiamo scambiato i piatti a metà strada per condividere le nostre prelibatezze. Abbiamo preso i Ravioles de Langoustines. buon rapporto qualità-prezzo. We would not have eaten it. Sono così felice di averlo fatto! Cena eccellente per festeggiare il 18 ° compleanno della figlia. L'Entre Deux, Biarritz: See 623 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 299 restaurants in Biarritz. corre in prima fila. If you happen to be around Musee Historique de Biarritz, visit this restaurant. L'Entre Deux, Biarritz: Katso 624 puolueetonta arvostelua paikasta L'Entre Deux, joka on sijalla 4,5/5 Tripadvisorissa ja sijalla 8 302 ravintolasta Biarritzissa. The food was just a succession of fine and fabulous dishes. Tous deux réalisent en 2016 leur rêve d'adolescents : ouvrir ensemble un établissement qui leur ressemble et qui véhicule des valeurs chères à leurs yeux. also excellent. Piccolo menu ma tutto ciò che hanno fatto è stato squisito, e anche il servizio è stato ottimo. Stylish. Il giovane chef Remy Escale ha una stella Michelin in via Jean De Luz e ora mette in mostra le sue abilità a Biarritz con il suo migliore amico che...corre in prima fila. Servizio attento e gentile, Abbiamo prenotato un tavolo un giorno in anticipo per questo ristorante sulla base delle recensioni eccellenti su Tripadvisor. L'Entre Deux, Biarritz Picture: L'Entre Deux - Check out Tripadvisor members' 10,733 candid photos and videos of L'Entre Deux more. Not the greatest crime, but still, not entirely appreciated given the cost of the meal. If you happen to be around Musee Historique de Biarritz, visit this restaurant. Una scelta di 3 portate era di € 45 - molto ragionevole per la qualità. Contact . L'Entre Deux, Biarritz: Se 625 objektive anmeldelser af L'Entre Deux, som har fået 4,5 af 5 på Tripadvisor og er placeret som nr. C'est la rencontre de deux caractères affirmés. still on the menu when you go there. Invite your family with you to enjoy mouthwatering amuse bouches, hake and misir. Tutto di questo posto è professionale. Young chef Rémy Escale is at the helm of this trendy bistro, which is inviting and tastefully decorated. Ci siamo andati con amici e non abbiamo selezionato menu ma A la Carte. Découvrir l'article . First course lovely, but foie Gras pate too chilled...and a big serving. A must visit and will return!More, We had the chef’s menu which was a great combo of fish, seafood and meet. Degust good parfait, gelato and gâteau at this place. Il menu è interessante e tutto ciò che abbiamo mangiato era delizioso. 5, av Foch, 64200 Biarritz T. 05 59 22 51 50 Livraison possible sur Biarritz M. contact@lentredeuxbiarritz.com. This restaurant is an exception to this cultural norm. Una cena molto bella. A deve visitare e tornerà!Più, Avevamo il menu dello chef che era un ottimo mix di pesce, frutti di mare e si incontrano. La recensione non può che essere eccellente. Hope to come back sometime in the near future. L'Entre Deux, Biarritz : consultez 625 avis sur L'Entre Deux, noté 4,5 sur 5 sur Tripadvisor et classé #8 sur 302 restaurants à Biarritz. Tripadvisor gives a Travelers’ Choice award to accommodations, attractions and restaurants that consistently earn great reviews from travelers and are ranked within the top 10% of properties on Tripadvisor. If you are a resident of another country or region, please select the appropriate version of Tripadvisor for your country or region in the drop-down menu. In fact it turned out a lovely experience as it was like looking at an artist at work looking at head chef preparing all the dishes. A very nice dinner. L'Entre deux à Biarritz (64). L'Entre Deux, Biarritz Picture: Volaille de Souraïde - Check out Tripadvisor members' 10,848 candid photos and videos of L'Entre Deux L'Entre Deux - 5 Avenue du Maréchal Foch, 64200 Biarritz, France - Rated 5 based on 67 Reviews ""Entre deux" est un "espace délimité par deux choses". L'Entre Deux, Biarritz Picture: photo0.jpg - Check out Tripadvisor members' 10,972 candid photos and videos. Meriterebbe una stella per la precisone dei piatti, Chef. Prenotazioni, Posti a sedere, Accessibile in sedia a rotelle, Serve alcolici, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Accetta carte di credito, Servizio al tavolo. L'Entre Deux – a restaurant from the 2020 MICHELIN Guide France. L'Entre Deux, Biarritz: See 624 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 299 restaurants in Biarritz. We rank these hotels, restaurants, and attractions by balancing reviews from our members with how close they are to this location. Il vino ha un...buon rapporto qualità-prezzo. Do you have to have the 3 course menu for €45 or can u only order a main course? Front of house staff were...also excellent. C'è anche una bella lista di vini. Sfortunatamente, non c'era nulla che risaltava e abbiamo scoperto che sia gli antipasti che il piatto principale erano insipidi e senza un ottimo sapore. In fact it turned out a lovely experience as it was like looking at an artist at work looking at head chef preparing all the dishes. 5 avenue Foch 64200 Biarritz . L'Entre Deux, Biarritz: See 621 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #7 of 300 restaurants in Biarritz. Dall'antipasto ai dessert, abbiamo adorato tutto. L'Entre Deux – a restaurant from the 2020 MICHELIN Guide France. L'Entre Deux, c'est l'histoire de deux amis d'enfance aux destins professionnels différents. Typically in France restaurants don’t try to turn over tables at dinner service, at least not the good ones. quindi sono stato davvero contento quando ho trovato L'Entre Deux. I told them it was our anniversary, so...they gave us a table by the window. Dall'antipasto ai dessert, abbiamo adorato tutto. La qualità del cibo e l innovazione meriterebbe a pieno diritto le 5 stelle del giudizio....Più. ... 64200 Biarritz . Simple. Anche il personale della reception era eccellente. We went there with friends and did not select menus but A la Carte. I really wanted to try it so didn't mind this at all. Locale carino, non molto ampio, per cui meglio prenotare. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. L'Entre Deux, Biarritz Picture: L'Entre Deux - Check out Tripadvisor members' 10,972 candid photos and videos. Eccellente speziatura che ha elevato i singoli piatti e la combinazione del menu. A ce lieu, les clients peuvent boire un café immense. Questa è una versione del sito destinata in generale a chi parla Italiano in Italia. Would recommend you book in advance as it's a small restaurant and very popular. Voir sur le plan +33559225150 . We took the Ravioles de Langoustines. Nessun problema, servizio esattamente quando richiesto e il tutto senza imporre il vostro divertimento. L'Entre Deux, Biarritz Picture: L'Entre Deux - Check out Tripadvisor members' 10,722 candid photos and videos. 5 Avenue Du Marechal Foch, 64200 Biarritz France. horaires d’ouverture Dîner 19h30 à 21h30 Déjeuner 12h00 à 13h30 Onestamente, mentre a Biarritz questo è un must! Of course,this chef has been there, done that and his dishes reflect it. L'Entre Deux Find all the information you need on the L'Entre Deux restaurant: Michelin guide review, user reviews, cuisine, opening times, meal prices… All ViaMichelin for Biarritz L'Entre Deux - 5 Avenue du Maréchal Foch, 64200 Biarritz, France - Rated 5 based on 67 Reviews ""Entre deux" est un "espace délimité par deux choses". It was our anniversary, and we came here because it had great reviews on TripAdvisor. Presentazione e gusto. L’Entre Deux is located in the heart of Biarritz, yet its exterior is inconspicuous to the unwary. L'Entre Deux, Biarritz: See 623 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 299 restaurants in Biarritz. L'Entre Deux . Antipasto di Fois Gras e Scotch Egg con asparagi erano un meraviglioso seguito nella nostra alimentazione. L'Entre Deux serves French cuisine. Hi there I would love to visit your restaurant. Abbiamo avuto uno dei migliori pasti mai chez l'Entre Deux. L'Entre Deux, Biarritz Picture: photo3.jpg - Check out Tripadvisor members' 10,848 candid photos and videos of L'Entre Deux Stylish. Abbiamo mangiato molto meglio in altri ristoranti...di Biarritz e dintorni, a prezzi molto più bassi.Più, Il miglior pasto in Francia in questo viaggio, incluso un 3 stelle stellato Michelin. Le... Jump to Merci! HIGHLY RECOMMENDED! La Guida Verde MICHELIN ti consiglia vari ristoranti a Biarritz, fra cui: L'Entre Deux, Le Clos Basque, Le Pim'Pi Bistrot, Le Bouchon Biarrot, Le Bistrot Gourmet, L'Impertinent…. Dessert di rabarbaro per lei e formaggio per me con un generoso bicchiere di porto. Esattamente il nostro tipo di posto - informale, accogliente, piccolo ristorante, che serve cibo di prima qualità. First course lovely, but foie Gras pate too chilled...and a big serving. di Biarritz e dintorni, a prezzi molto più bassi. I’m so glad we did! Il cibo era solo un susseguirsi di piatti raffinati e favolosi. L'Entre Deux, Biarritz Picture: Sans commentaire - Check out Tripadvisor members' 10,714 candid photos and videos of L'Entre Deux Google declina qualsiasi garanzia, implicita o esplicita, relativamente alle traduzioni, incluse garanzie di accuratezza, affidabilità e garanzie implicite di commerciabilità, idoneità per uno scopo specifico e non violazione dei diritti altrui. Main course just okay. Not the greatest crime, but still, not entirely appreciated given the cost of the meal. Ricevi risposte dal personale della struttura L'Entre Deux e dai visitatori precedenti. After this, we couldn’t stomach dessert, told them to their grudging acceptance, but honestly, why waste food? We got a side dish of mashed potatoes which were simply the best, but how did this fit with the meal?! Una scelta di 3 portate era di € 45 - molto ragionevole per la qualità. The MICHELIN inspectors’ point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website I would highly recommend a meal at L' Entire Deux. HIGHLY RECOMMENDED!! Vino al bicchiere era di circa € 6 ciascuno - molto buono per un rosso Bordeaux di qualità! I tell you... L'Entre Deux, Biarritz: See 624 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 299 restaurants in Biarritz. L'Entre Deux serves French cuisine. L'Entre Deux, Biarritz photo : Salle 7 - Découvrez les 10 972 photos et vidéos de L'Entre Deux prises par des membres de Tripadvisor. 5 Avenue Du Marechal Foch, 64200 Biarritz Francia. Michelin dovrebbe prendere nota. L'Entre Deux Biarritz Michelin Guide review, users review, type of cuisine, opening times, meal prices. L'Entre Deux, Biarritz Picture: L'Entre Deux - Check out Tripadvisor members' 10,911 candid photos and videos of L'Entre Deux Typically in France restaurants don’t try to turn over tables at dinner service, at least not the good ones. in Biarritz and around, at much lower prices. L'Entre Deux, Biarritz Picture: Food - Check out Tripadvisor members' 10,916 candid photos and videos of L'Entre Deux Nessun problema, servizio esattamente quando richiesto e il tutto senza imporre il vostro divertimento. Make reservation in advance. Sono sicuro che non passerà molto tempo prima che questo giovane chef abbia un'altra stella Michelin nel suo stabilimento. Gastronomique En vogue Climatisé . Heck, although walking by this little gem a thousand times I still never had the good sense to notice its unassuming grey signage ‘ED’.Let me tell you this: the food served at L’Entre Deux is utterly remarkable. We have eaten much better in other restaurants...in Biarritz and around, at much lower prices.More, Booked this restaurant based on all the great tripadvisor reviews and we were not disappointed. L'Entre Deux: Un pur moment de plaisir - consultez 625 avis de voyageurs, 460 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Biarritz, France sur Tripadvisor. Ho faticato a trovare qualsiasi cosa su internet che sembrava non funzionare,...quindi sono stato davvero contento quando ho trovato L'Entre Deux. Se a Biarritz questo è un assoluto deve fare il trattamento. L'Entre Deux, Biarritz: See 625 unbiased reviews of L'Entre Deux, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #8 of 301 restaurants in Biarritz. L'Entre Deux, Biarritz Picture: The fish dish in the menu degustation - Check out Tripadvisor members' 10,722 candid photos and videos. Son effectif est compris entre 3 et 5 salariés. Tutto di questo posto è professionale. Prices are quite high but if you want to spend a nice cozy evening, this is the place to go. Nota: la tua domanda verrà pubblicata sulla pagina Domande e risposte. Si vous aimez un vin délicieux ne ratez pas l'opportunité de l' essayer. Altro. Merci! L'Entre Deux, Biarritz Picture: photo4.jpg - Check out Tripadvisor members' 10,972 candid photos and videos. Tripadvisor attribuisce un premio Travellers' Choice agli alloggi, alle attrazioni e ai ristoranti che ottengono recensioni molto positive dai viaggiatori in modo costante e si classificano nel 10% delle migliori strutture su Tripadvisor. L'entre Deux à Biarritz Restaurants : adresse, photos, retrouvez les coordonnées et informations sur le professionnel